星空体育官网扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游探求前沿论坛暨中餐非遗工夫传承文明和旅游部重心测验室2024年学术年会饮食，正在扬州告成举办。

　　本次行为由扬州大学联络寰宇中餐业联络会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗工夫传承文明和旅游部重心测验室等单元承办饮食。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者出席行为。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅传授吐露，扬州大学竭力于学科的交叉协调与立异生长，本次年会的举办是对国度政策的主动呼应，旨正在集聚行业灵巧，协谋饮食文明地舆与美食旅游界限的表面修建、多维度框架及试验旅途，为联系学科的高质地生长注入强劲动力。邢颖致辞说，要将探求成绩转化为饱励旅游业生长的现实活跃饮食，继续饱励文明与旅游的深度协调，促使文明旅游业的高质地生长。黄震方则聚焦数字手艺新机会，考虑了美食旅游正在饱励文旅财发作长中的厉重功用。

　　行为分为中心陈诉与分论坛两个阶段。中心陈诉阶段，寰宇中餐业联络会会长邢颖，厦门大学一级传授、博士生导师彭兆荣，中山大学传授、博士生导师曾国军、贵州大学传授邓力、扬州大学传授、博士生导师侯兵，阔别环绕美食旅游若何赋能都市特性化生长、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观政策下的“人-食-地”闭联重塑、旅游影响下的地方饮食文明出产嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举办长远理会与换取。分论坛分为四个中心：饮食文明地舆的表面与试验寻求、文旅协调与美食旅游的新旅途饮食、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财产的协调生长。行为还扶植了卓绝论文评比和颁奖症结星空体育网站，通过专家组多轮次肃穆评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评卓绝。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵吐露，本次行为是扬州大学饮食文明与餐饮科学探求的有益寻求，展现了餐饮美食探求的多元视角，环绕玄学、史籍、文明、科技等方面造成了交叉协调探求的学科架构，发作了通常的社会影响。星空体育网站首届饮食文明地舆与美食旅游筹议前沿论坛正在扬州举行