星空体育网站11月15日至17日，由扬州大学联结宇宙中餐业联结会、江苏省旅游学会联合主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗本领传承文明和旅游部重心实行室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游探讨前沿论坛暨中餐非遗本领传承文明和旅游部重心实行室2024年学术年会正在扬州告成举办。来自南京大学饮食、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年教授加入行动，共话立异发达。

　　扬州大学党委常委饮食、副校长赵文雅，宇宙中餐业联结会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方，以及南京大学讲授章锦河等出席揭幕式并颁发致辞。赵文雅夸大，扬州大学连续努力于学科的交叉调解与立异发达，本次年会的举办，恰是对国度计谋的主动呼应，旨正在集聚行业聪慧，协谋饮食文明地舆与美食旅游范畴的表面修建、多维度框架及履行途径，为相干学科的高质料发达注入强劲动力。

　　该行动分为主题告诉与分论坛两个阶段。主题告诉阶段，宇宙中餐业联结会会长邢颖，厦门大学一级讲授、博士生导师彭兆荣，中山大学讲授、博士生导师曾国军，扬州大学讲授、博士生导师侯兵，分辩缠绕美食旅游何如赋能都市特性化发达、人类学视角的“滋味”解读星空体育官方、守旧饮食与非遗传承、大食品观计谋下的“人-食-地”相合重塑、旅游影响下的地方饮食文明分娩嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题举办了长远的剖析与换取。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食探讨》编纂部的王芙蓉分辩从旅游学科系统、美食交叉探讨两个方面举办科技论文写作与投稿的长远解读。分论坛分为四个核心：饮食文明地舆的表面与履行探寻、文旅调解与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财富的调解发达。

　　“本次行动是扬州大学饮食文明与餐饮科学探讨的有益探寻，充溢展现了餐饮美食探讨的多元视角饮食，缠绕汗青、文明、科技等方面酿成了交叉调解探讨的学科架构。行动取得了扬州市文旅、商务等部分及相干高校的有力维持饮食，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的主动呼应，形成了广大的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）星空体育官方首届饮食文明地舆与美食旅游考虑前沿论坛正在江苏扬州举行