星空体育官网8 月 5 日——蒂芙尼·库克，蒂芙尼蛋糕店的老板，笃志于创造无麸质糕点，好让每私人都能享用甜食甜点，岂论有奈何的饮食控造。

　　20 多年前，库克被诊断出患有乳糜泻。乳糜泻是一种自己免疫性疾病，会以致人们正在食用麸质后显示不良反映。麸质是一种存正在于幼麦、大麦和黑麦中的卵白质，起着近似“胶水”的效力，不妨把糕点粘连正在一道。

　　库克是一名注册养分师，正在这个周围任务了好些年，但现正在是一名全职妈妈。固然她成年后的大个人功夫都是一名业余烘焙师，但正在过去的五年里，她将功夫都集顶用正在了烘焙方面。

　　她说，对待无麸质糕点，人们每每不得不当协，担当糕点有那种“无麸质滋味”的实情。然而，她依然精简了己方的食谱，以确保她的顾客不会取得次等的美食。

　　库克于 4 月初步创业，简直即刻签约正在伊利农贸市集具有一个摊位，该市集每周四下昼 5 点至 8 点正在布里格斯街业务，平素继续到 9 月 26 日星空体育官网。

　　库克说，患有乳糜泻的人摄入麸质或者会激励非特异性症状，而且症状一视同仁，涵盖皮肤反映、消化题目等等。最紧急的是，她夸大麸质会损害一私人通过幼肠摄取养分的才智。

　　“我祈望能给患有乳糜泻或者遵守无麸质饮食的人供应一种产物，使他们不感触己方是正在妥协，”库克说。

　　她说她不祈望人们只因她的纸杯蛋糕是无麸质的就以为其好，她祈望它们是适口美味的纸杯蛋糕。

　　很多社区和文明聚集都是缠绕食品伸开的，而像乳糜泻患者云云有饮食控造的人，往往不得不远离这些聚集星空体育官网，以避免不良反映。库克说星空体育官网，无法通过食品与他人调换是件孤独的事，并且人们往往会有压力，要确保己正直在聚集时不会过敏或生病。

　　“当你去到某个地方，不得不享用看起来与其他人差异的食品时，你会感触己方被孤独了，”库克说道。

　　米勒体现，农贸市集对待本地企业的开展和兴奋而言是一条绝佳的旅途，同时还能让顾客晓得他们的食品源自那处。

　　“领悟为你创造食品的人，并眼见产物背后的那份热中是拥有劝化力的。正在一个已然与面临面调换和消费主义摆脱的宇宙中，这些市集对待幼企业的告捷起着至合紧急的效力，”米勒说道甜点。星空体育官网蒂菲蛋糕于伊利农贸墟市推出无麸质甜点