星空体育经典的贝壳样式玛德莲，以其家常、朴素的风韵，成为法国「国民甜点」。法国20世纪有名的作者普鲁斯特（MarcelProus）就正在名作《追思似水年光》中描写主角品味玛德莲时忆起童年，激励了「玛德莲功夫」（MadeleineMoment），这一段形容长远映现了味觉何如牵感人们深层认识的追思与豪情。而，这款经典甜点的配方看似简略，但创造历程中须要正确的工夫和对细节的掌管，才调到达完备的松软口感和金黄色泽。

　　云云的「国民甜点」也成了主厨们眼中离间创作的最佳素材，餐饮社群平台「名厨MINGCHU」创议的餐饮试验策画「CCC（ChaoticChefColony）Project」，旨正在促进更始与试验性的餐饮策画，维系各地名厨及甜点艺术家，创造出充满玩心与可口的作品。他们的试验策画，离间古板味觉的领域，供给奇特且令人着迷的餐饮体验。不日就邀请甜点主厨平冢牧人与戴峻弘初次师徒联手创作，以咸味说明滋长追思，维系「日本朝食」「台湾清粥幼菜」「西班牙酒馆」「泰国绿咖喱」带有四种乡愁风韵，掀开行家对付玛德莲的风韵联念。

　　出诞辰本、肄业于美国，先后于西班牙、法国、新加坡等地星级餐厅任职，是第一位正在西班牙elBulli餐厅作事的亚洲甜点厨师。现于台北开设板前盘式甜点餐厅akeruEDessert甜点。横跨亚洲、美洲与欧洲的生涯体验，平冢牧人擅长搜捕差异文明的饮食样貌，冲破甜点与治理的框架，创作兼具艺术性与故事的一道道风物。

　　来自台湾屏东星空体育网站，火车的甜点之途发蒙于高雄老字号帕莎蒂娜法度餐厅，进入台中笑沐后，职掌指挥团队实行平冢牧人的作品，然后阔别于台北MiraWan与LOPFAIT笑斐负责甜点主厨。火车的甜点文雅婉约星空体育网站，个中却藏着打倒的新意，往往反射着台湾平居细幼充沛之处。

　　为离间咸味版本两位主厨将各自的体验和追思转化为四款咸味玛德莲，映现了咸味甜点的无尽恐怕。平冢牧人以为：「只须有精确的组合、蓄谋已久的手段，没有不行成为甜点的素材。」他们将咸食放进甜点的框架，正在斗胆之中须要有其逻辑。于是以澄清奶油创造面糊，并列入奶油奶酪使口感更潮湿优柔，四款玛德莲甜中有咸、咸中带甜，入口便能牵起熟练的激情与味蕾的障碍。

　　以日本古板早餐为灵感甜点，调和盐渍鲑鱼、盐昆布、味噌和糖渍柚子皮于幼巧的玛德莲中，搭配米香和澄清奶油糕体，表示出独享的视觉与味觉飨宴。

　　闪现了台湾人深夜的私密功夫，以凤梨豆腐乳为基底星空体育网站，列入花生、幼笋等经典幼菜，与地瓜白粥完备调和，绵密中带微发酵的脆口，适合消夜或早点解胃。

　　将西班牙的亲热烟燻红椒腊肠带入玛德莲，经加热后开释出宗旨富厚的烟燻与微辣，搭配肉感咬劲，彷彿一口口享用半岛风物下的味道。

　　以浓重椰浆包裹南姜、香茅、柠檬叶和绿朝天椒，列入鹅油擢升香气和口感，结果以莱姆皮和椰丝修饰，带您回到泰国滋润气氛中的奇特风情。

　　内含八颗玛德莲，「朝食」「清粥幼菜」「酒馆」「绿咖喱」每款各两颗，控造分娩400盒，这日起正在线元／盒，含运费甜点，独家贩售平台为30Select 叁拾选物

　　●台北东区咖啡体验新据点(beanroom)：正在有机空间中打造专属歌单搭配手冲咖啡的感官之旅

　　●「LADYKELLY凯莉女士」10大必吃款！绵密鲜奶油太诱人，蚂蚁人请保藏星空体育网站饮食测验规划“CCC Project”：双甜点主厨关营打造咸味玛德莲