星空体育官方夏季和香草冰淇淋是绝配。正在这灼热难耐的时节，它是您志愿的凉疾柔滑的安慰。也许您仍然实验过本人搅拌冰淇淋，学会了奈何不必机械创造，或者断定从店肆置备这种甜食（这些是咱们最喜爱的超市香草冰淇淋）。但您试过创造半冻冰淇淋吗？这种由四种原料造成的冷冻甜点具备您对冰淇淋的整个醉心元素，但它比轨范的冰淇淋甜筒更容易创造，也更精美。

　　“Semifreddo”正在意大利语满意为“半冷”或“半冻”。相同于冰淇淋，它是一种平淡、奶油状的甜点，但因为不需求搅拌，是以不需求冰淇淋机。半冻冰淇淋很容易创造——卓殊是倘使您有一个立式或电发端持搅拌器。一朝冷冻，它正在您的舌尖上溶解得如梦如幻。理解奈何将仅仅几种原料形成喜悦、奶油状的半冻冰淇淋切片是何等方便。

　　将重奶油交代至硬峰。无需增加糖，由于这种蓬松的奶油将被折叠到加糖的鸡蛋搀杂物中。

　　糖使半冻冰淇淋变甜，并防范甜点正在冷冻时造成冰状质地，同时维持和安静交代的鸡蛋。

　　当原料列表这么简短时，肯定要用您能找到的质地最好的——好比纯香草精，别用仿成品。增加 1 大勺，由于正在严寒时其滋味可以会更淡。

　　从冷的重奶油首先，以便它容易交代至硬峰。（这里有更多交代奶油的妙技和法门。)

　　正在一锅微沸的水（一名双层蒸锅）上不休搅拌鸡蛋、糖和盐。当糖一律熔解，温度期近时读数温度计上到达 165°F，鸡蛋呈淡黄色且有泡沫时，就盘算好了。（哇！您根本上创造了意大利萨巴里安尼！)

　　将氛围打入鸡蛋-糖搀杂物中，使其同时充气和冷却，就像您创造瑞士卵白霜时相同。

　　操纵柔柔的折叠手脚将冷的交代奶油插足冷却的鸡蛋搀杂物中，而不会使其消泡。

　　金属盘能有用传导低温，让精美的半冻冰淇淋急速冷冻，可是玻璃或陶瓷盘也行。

　　正在上菜前，您能够增加生果浇头，如草莓釉或覆盆子酱，与奶油香草半冻冰淇淋造成优异的比拟。

　　半冻冰淇淋正在三天内食用口感最佳。把它存放正在冰箱里，而且要远离冰箱门，由于屡次开闭冰箱可以以致半冻冰淇淋溶解后又从头冷冻，进而造成冰状质地。

　　用两张羊皮纸将 9x5 英寸的金属面包盘（约 3 英寸高）铺好，使它们互相笔直安顿，以便羊皮纸正在盘子的整个 4 个侧面自缢挂约 2 英寸，造成一个提拉装备星空体育网站。放入冰箱。

　　将 1 1/4 杯冷藏的高脂厚奶油和 1 汤匙香草精放入台式搅拌机的碗中（倘使操纵电发端持搅拌机，则放入中型碗中）。用打蛋器高速搅拌，直到造成硬挺的尖角状，2 至 4 分钟。倘使操纵台式搅拌机，将交代的奶油变更到另一个碗中，盖上盖子并冷藏。擦拭台式搅拌机的碗，并冲刷并擦干打蛋器。（倘使操纵电发端持搅拌机，只需盖上盖子并冷藏。）

　　正在一个中型平底锅中插足约 1 1/2 英寸的水，确保台式搅拌机或大耐热碗能够放正在上面而不接触水。用中火将其煮至微沸。

　　把 4 个大鸡蛋、3/4 杯细砂糖和 1/4 茶匙犹太盐放进碗里，搅拌匀称星空体育网站。

　　把碗搁正在微沸的水上，边煮边不息地搅拌，从来到糖溶解，搀杂物色彩变浅还起了泡沫甜点，用即时读数温度计一测到达 165°F，这得花 2 到 3 分钟。

　　把碗从火上拿开。用打蛋器高速搅打，从来到碗摸起来凉凉的甜点，鸡蛋搀杂物变浓稠、有亮光并且呈淡黄色，得要 7 到 10 分钟。

　　把它变更到面包盘里，把顶部抹平。用多余的羊皮纸盖上，轻轻按压一下表面，然后用保鲜膜紧紧地包住盘子。冷冻到变硬，起码 8 个幼时，最好过一夜（最多 3 天）。

　　盘算上菜时，翻开并揭开半冻甜点的包装甜点。将半冻甜点倒扣正在餐盘上，并取下羊皮纸。倘使需求，可正在顶部加上草莓釉或覆盆子酱以及希奇的覆盆子。横向切成 1 英寸厚的切片。

　　蓄积：密封厉实存放正在冰箱中，最多可留存 3 天星空体育网站。正在冰箱中蓄积功夫越长，可以会展示霜或冰晶。星空体育网站香草甜点半冻冰淇淋简陋筑造畅享甘美一夏