星空体育实不相瞒，我不太喜爱蛋糕。但也有几个破例，例如全食超市的莓果尚蒂伊蛋糕和三奶蛋糕，这两款都正在角逐第一名。也即是说，除非你把提拉米苏也算作蛋糕，不然即是三方并列。它们的联合点是什么？它们都极其柔嫩。

　　因而我决议把我最喜爱的甜点之一——三奶蛋糕，做得更简洁，做成无需烘焙的、提拉米苏风致的梦幻甜点。馅料轻疾无比、奶油味浓烈，手指饼干浸泡正在由肉桂和朗姆酒调味的蒸发奶与甜炼乳的混杂液中，尝起来宛若完备的三奶蛋糕。我还能哀求什么呢？

　　交代糖和蛋清至硬峰酿成，放正在一边。正在另一个碗中，交代蛋黄和甜炼乳至色彩变浅且体积翻倍。将马斯卡彭奶酪、香草和犹太盐插手交代的蛋黄混杂物中，搅拌至顺滑。正在另一个碗中，交代重奶油至软峰酿成。将交代的奶油和蛋清折叠到马斯卡彭混杂物中。

　　一次一个，将手指饼干浸泡正在肉桂浸泡混杂物中，并正在烤盘里排成一层。铺上一层奶油。再铺上第二层浸泡过的手指饼干，然后铺上残剩的奶油并冷藏。期近将上桌前，给提拉米苏终末撒上一层肉桂粉。正在切片上放上樱桃或草莓片。

　　将 1 罐（12 盎司的）淡奶、1/2 杯甜炼乳、1/2 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙犹太盐和 2 汤匙黑朗姆酒（倘若必要）放入一个中碗中，搅拌至平滑细腻。

　　阔别 6 个大鸡蛋，将卵白放入立式搅拌机的碗中（倘若运用电着手持搅拌机，则放入一个大碗中），蛋黄放入一个幼碗中。

　　向卵白中插手 1/4 杯砂糖。用搅拌器的搅拌头以中速搅拌，直到酿成硬挺的尖角，4 到 5 分钟。变更到一个中碗中，确保将碗刮整洁。

　　将蛋黄放入现正在空的碗中。插手残剩的甜炼乳，用搅拌器的搅拌头以中速搅拌，直到色彩变得卓殊淡黄且体积翻了一倍甜点，半途刮一下碗底，总共 5 到 8 分钟星空体育。

　　插手 16 盎司的马斯卡彭芝士、2 茶匙的香草精或香草豆酱，再有残剩的 1/4 茶匙犹太盐。用中速搅拌，直到所有统一，简略 30 秒。随后变更至一个大碗，必定要把碗刮整洁。

　　正在当下空着的碗里放入 1 杯冷的浓奶油，以中速搅拌，直至酿成软峰。半途刮一下碗和搅拌器附件，总共必要 3 到 4 分钟。

　　把交代好的奶油加到蛋黄 - 马斯卡彭混杂物里，用软刮刀折叠，直到刚才混匀。再一点一点地插手交代的卵白混杂物，接着折叠，直到刚才混匀。

　　一次打点一个手指饼干，神速正在蒸发牛奶的混杂物里蘸一下甜点，接着放进 9x13 英寸的烤盘中。反复如此的操作，把它们紧紧地靠正在沿道，倘使有必要的话，可能折断手指饼干来顺应，不绝到烤盘底部被盖住，简略必要 20 个手指饼干。

　　把约 4 杯的奶油混杂物中的一半倒正在手指饼干上，铺成匀称的一层。再用第二层浸泡过的手指饼干反复这一操作。把残剩的 1/4 杯蒸发牛奶混杂物淋得手指饼干上星空体育。正在顶部放上残剩的奶油混杂物，并用抹刀把顶部抹平。盖上盖子并冷藏，使手指饼干变软，奶油混杂物变硬，起码 12 幼时，最长 24 幼时。

　　正在上桌之前，轻轻地撒些肉桂粉。用马拉斯奇诺樱桃或者切片草莓举办点缀。用大勺子舀着吃，或者用刀切成方块再上桌。

　　积储：残剩的提拉米苏可能冷藏最多 3 天。跟着时光的推移，手指饼干会连续变软。

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