星空体育Cannoli是一种开始于西西里岛的糕点，是一种极度受迎接的意式奶油蛋卷。中文名叫意式奶酪卷。正在管状的蛋卷中挤入巨额略带甜味的奶油馅料。一口下去奶油爆浆的感想真的极度优美！

　　正在意大利，简直每一家面包店都市有卖Cannoli。酥脆的表壳和奶油甜的馅料简直是不成抗拒的。良多时间，他们会正在两头的奶油上蘸上少许巧克力碎或夷愉果碎甜点。

　　即日会教专家创造这款意式奶酪卷「Cannoli」，然而正在创造之前，咱们必要更多地分析这款甜点的创造方法和重心。

　　Cannoli面团创造时广泛会参与白葡萄酒，这和良多馅饼皮创造时会参与醋或伏特加一律。酒精能使糕点嫩化，并使其变得特别酥脆甜点。

　　Cannoli的奶油馅料平常是故意大利乳清干酪造成的，用糖粉来让它变得更甜。馅料还蕴涵马斯卡彭奶油和鲜奶油，如此的馅料能让奶油蛋卷完全的分量更轻。有时甜点师们还会正在奶油馅中参与橘子皮和肉豆蔻来丰裕口感。

　　起初咱们要将意大利乳清干酪放入细网中过滤，并将过滤器置于一个更大的碗上。放入冰箱中冷却1-2幼时，排轶群少液体取决于乳清干酪的质地。质地越高，液体越少。

　　另一个首要的步调是让馅料冷却星空体育。提倡专家先做馅料，然后把馅料放正在冰箱里，直到咱们可能吃奶油蛋卷为止。

　　像大大都油炸食物一律，Cannoli尽量现做。没有填充奶油的蛋卷可能正在密闭容器中存在一天，但填充馅料事后，约略一幼时就会入手回潮星空体育。于是正在食用的时间，咱们可能正在食用前挤入馅料或者打算满盈的馅料让门客本身开头填充馅料后食用。

　　正在分析完Cannoli和创造时必要提神的重心后，咱们就来入手开头创造这款意式甜点。

　　1.正在大碗上就寝一个细网过滤器来排出意大利乳清干酪中的液体。放正在冰箱中排水起码一幼时，冷藏住宿。

　　3.正在另一个大碗里，将意大利乳清干酪、马斯卡彭奶油和残剩的50g糖粉、香草精，橙皮和盐搀杂正在一道，打成鲜奶油，冷藏至打算好填充奶油，起码1幼时。

　　1.正在一个大碗里，将面粉，糖，盐和肉桂搅拌正在一道。用手或切刀将黄油切成豌豆巨细参与面粉搀杂物。参与白葡萄酒和鸡蛋，搀杂甜点，直到变成面团。正在碗里揉几次，帮帮面团圆正在一道。拍成扁平的圆圈，然后用保鲜膜包好，冷藏起码1幼时，然后住宿。

　　2.正在做事台上撒上一层面粉，将面团分成两半。将一半滚到0.3cm厚。应用4英寸（10cm）圆形饼干切割器切出头团。

　　1.将油正在大锅顶用中火加热至180℃甜点。将面团放入有种炸约4分钟，直至表面焦黄后取出，放正在厨房纸上吸油并冷却。

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