星空体育哈喽伙伴们，合心“有书至美”美食生计书的伙伴们都明了，客岁咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在表洋曾获取第16届寰宇最佳美食图书奖（此奖项被称为美食玉液类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高）甜点，被誉为进修创造巧克力甜点的圣经之一。

　　内里的100多道以高质地巧克力为主材的甜品更是让人馋涎欲滴，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙喜欢者的相似好评~

　　不明了有多少伙伴和知美君相通，从幼吃巧克力，却是好久今后才明了，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为厉重原料造成的甜品，最初泉源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法处境月到来之际，为了扩大以环保的体例种植可可并临盆巧克力，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家介入的圆桌磋商“从可可到巧克力：一种环保的临盆体例”，同时邀请各界人士现场游历巧克力创造及品鉴会行动，“有书至美”动作《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀参预行动。

　　行动中，知美君不但第一次明了了可可的环球化种植情形，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的创造手段，而且现场品味了各色高品德的厚味巧克力甜品，这不，当务之急地就来跟公共分享啦~

　　盼望公共正在阅读好书的同时，也不要健忘援手环保、合心生态处境的可不断进展哦！

　　中法处境月创立于2014年甜点，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都邑举办的、环绕处境题目睁开的跨学科行动。中法处境月的设立旨正在深化中法两国正在处境庇护方面的团结，并极力提拔民多的环保认识。

　　上半场行动的要旨为“从可可到巧克力：一种环保的临盆体例”，由中法专家合伙介入的圆桌磋商：

　　若为何更合理和可不断的体例临盆可可？这是当今最受合心的处境题目之一。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，因而这个题目和中国也息息干系。

　　喜欢探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　行动中，嘉宾就“可可正在环球畛域内的种植情形和可不断进展”等要旨，正在自身的专业畛域内分享了独到的看法。

　　咱们从法国国际进展农业查究核心查究员帕特里克·雅各雷先生那里明了到，目前寰宇可可豆产地厉重凑集正在非洲，特别是西非，那里产出的可可豆约占寰宇总产量的65%。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可不断进展的种植计谋。

　　被称为“巧克力创意巨匠”、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就自身数十年创造标准甜品的体验，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的意会和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的准绳，以及可可酿成巧克力的奇特经过甜点。

　　巧克力创造扮演及品鉴会，环绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》举行。

　　下半场行动则是一场连气氛中都充满香甜滋味的巧克力创造扮演和品鉴会，由巧克力创造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹合伙操刀，法芙娜代表李明蕾掌握主理。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精举行了现场创造扮演，显示了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的创造技巧。

　　本场行动正在中法处境月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次行动的结构供应了充盈援手。

　　法芙娜是寰宇上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌，而寰宇最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料。

　　法芙娜相持操纵自身种植的可可豆，而且正在委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，全力于分享学问、感染激情、饱舞创作力。而今，法芙娜遍布环球73个国度，引颈着全寰宇巧克力西点奇迹的进展，并取得了环球甜品巨匠及巧克力喜欢者的青睐。

　　思要明了更多法芙娜巧克力甜品好吃的奥密，疾来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书获取了第16届寰宇最佳美食图书奖（此奖项被称为美食玉液类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修创造巧克力甜点的圣经之一。对付入门者或者专业人士都拥有不行抵御的吸引力。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位寰宇顶级甜品大厨的食谱，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到践诺，全体掌管巧克力甜品的创造手段甜点。

　　书中有超出100种的巧克力甜点创造技能（席卷甘那许、慕斯、粉饰、淋面等），500个适用操作设施，全部的设施都正在插图中取得显露，让读者或许轻松地掌管甜点创造手段。

　　除此以表，本书还解密了甜点巨匠的甜点诀要及他们的代表性作品的创造技巧。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中另有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比如闪电泡芙，黑丛林蛋糕，巧克力蛋糕，生果挞等。

　　这本增色的食谱书显示了法芙娜巧克力甜品学院的专业技术，以及它的职责：呈献爱戴人类、爱戴天然的美食。创造扮演枢纽多量参考了这部作品。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的仔肩编纂谭晰月也介入了此次行动，并正在现场说话，她以为正在编审本书的经过中，自身也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件特地庞大又周密的事情，就像葡萄酒品鉴相通，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴准绳也是效仿葡萄酒品鉴甜点，由于二者的奇异香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果甚至可可豆的产地、风土条款、种植、发酵、晾晒以及精加工经过等息息干系。全部这些相合巧克力的表面和实操学问您都能从书中明了到。”

　　随后则是世人守候的巧克力品鉴枢纽，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》落挑选了数款经典甜品配方、采用法芙娜优质巧克力为原料，以精采的气象和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、满意了味蕾星空体育官网，同时巧克力类似有种“通报怡悦”的奇特力气甜点甜点，现场充满了欢声笑语。星空体育官网甜点法芙娜巧克力甜品精选丨中法境遇月 “从可可到巧克力”圆桌商量