星空体育说到圭表甜点，真的是艺术品，肆意来张照片就足够让你刷爆好友圈，嘻嘻....

　　But，民多进入了一个误区，认为圭表甜点太甜好难hold住，原本，并不是像民多感触的那样腻，只是正在挑选的工夫需求清晰自身对甜度的授与水平，以及必然要搭配适应的咖啡或者茶来中和甜度，此日就教民多若何pick适应自身的圭表甜点，成为你好友圈的点赞收割机

　　马卡龙举动圭表甜点的代表，除了它的汗青要素（来自16世纪的法国宫廷）， 尚有五光十色的妆点。早期的马卡龙是一种杏仁饼，21世纪才演变绝伦种口胃，它的表壳很薄很酥脆星空体育网站，内陷又软又绵密，内陷的瑕瑜决断马卡龙的口感。咱们看到的最常见的口胃有草莓、咖啡、柠檬、香草、百香果。说到这里，不得不先容两个来自巴黎的网红品牌Ladurée和Pierre Hermé

　　Pierre Hermé号称甜点界的毕加索（下图即是这位巨匠，哈哈是不是很萌）， 他出生于甜点世家，14岁就开首了他传奇的职业生存，拜师Lenotre，24岁成为Fauchon甜品东家厨，1997年，马卡龙百年名店Ladurée向他伸出了橄榄枝

　　Pierre Hermé特长口胃改进，正在Ladurée 担负首席糕点师时，就发领会这款Ispahan（由覆盆子、荔枝、玫瑰举动主料的马卡龙），这款马卡龙也让他正在甜点界一炮而红，取得了当年的「法国年度甜品主厨」，之后他接踵正在日本、巴黎开了自身的同名甜品店

　　Ispahan是寻常马卡龙2到3倍，有一种淡淡的荔枝和玫瑰奶油搀和的香气，搀和覆盆子的酸味，适可而止，不会以为过于甜腻。个体创议配上一杯拿铁或玫瑰茶，口感更佳

　　假使说Pierre Hermé的马卡龙代表着风行时尚，那么百垂老店Ladurée（拉杜丽）即是马卡龙的开山祖师

　　位于香街的总店，店内妆点由19世纪画家和海报艺术家Jules Chéret告终（以卡尼尔歌剧院和梵蒂冈的西斯廷教堂天花板为灵感），进去此后不得不感叹艺术之伟大（词穷，求造造系的童鞋科普）。马卡龙的口胃有近百种，抢手口胃有咖啡、巧克力、玫瑰，柠檬、提拉米苏、欣喜果、香草

　　Ladurée 算是出名的百垂老店了，上海就有分店，礼盒包装很有计划感，送闺蜜、女盆友绝对阔以（听说现正在还联结日本Albion出了彩妆，猛然以为尚有好几期要讲）

　　我个体以为对照甜的是拿破仑蛋糕星空体育网站，也叫Millefeuille（法语是千层酥的趣味），这款甜点开头于意大利南部都会Naples，但传到法国后就形成Napoléon了-拿破仑法语名（原本拿破仑蛋糕跟拿破仑没有半毛钱相合）

　　这款特色是酥皮和奶油屡次堆叠，是以说是很甜腻，创议搭配苦咖啡或是Espresso。防卫甜点，酥皮很难切开（我一经狼狈地散落了一桌...滴汗中），创议直接用手拿起酥皮蘸奶油

　　Eclair正在法语中是闪电的趣味，闪电泡芙是一款长条形泡芙，最初唯有巧克力一种口胃，之后演变绝伦种口胃，结果大受环球粉丝追捧，传说闪电泡芙由于过分适口，让人用闪电般的速率吃完（能够脑补一下画面哈哈），但是讲真这甜度一口下去也是蛮高

　　接下来重磅级的两款，我个体以为巧克力的粉丝能够试验，一款叫做Opéra，中文翻译为歌剧院，另一款是Mousse au chocolat，中文为巧克力慕斯，味蕾充满巧克力的感触意会一下，但是假使以为过甜，能够搭配红茶或黑茶

　　Fraise正在法语中是草莓的趣味，我给喜爱草莓的幼仙女们首推这款，圭表草莓蛋糕内中没有海绵蛋糕，合键因素即是草莓 和奶油（和宗教无合 ‍♀️），是以说它的用料也是蛮实正在

　　这个蛋糕也是有故事的，1730年，波兰王正在法国幼镇Commercy设席，主厨因为神志欠好罢工，情急之下，一位女仆烤了一款贝壳样式的幼蛋糕，没念到深得波兰王热爱，于是就以女仆的名字Madeleine定名了这款蛋糕（感触故事宜节很老套的举手） Anyway，玛德琳蛋糕跟国产净水蛋糕比拟，更细腻，奶香味也会更多（我出现西式蛋糕里都市放更多的黄油）

　　这款上学那会儿我会随身带上几个，省得饿的工夫拿出来填补能量，最喜爱的即是「巧婆婆」这个牌子了，由于它独立包装、简单率领，代价对照实惠（感兴味的女士姐能够去某猫国际找找）

　　我以为这款应当是西餐桌上点单率最高的甜点，感触仅次于提拉米苏（意式甜点），由来应当是不甜不腻、帮帮消化。日式焦糖布丁口感更像布丁 ，而圭表焦糖布丁特点是上面撒了一层焦糖，巨匠需求终末用喷枪让焦糖溶化而且变焦（底层是蛋挞，上面像一层薄冰，对照有主意感）

　　由于焦糖的由来，口感照样对照甜的，创议搭配绿茶或者薄荷茶，也能起到帮消化的功用

　　Financier正在法语中是「金融家、银熟手」的趣味，19世纪末有一个叫Lasne的甜点师甜点，把杏仁蛋糕做成金条的样式，然后，这款蛋糕正在巴黎证券来往所速速走红（我推断，这恐怕是最早的网红蛋糕）

　　这个切实像金条 ‍♀️，听说这款蛋糕吃起来敲简单（一口一个），还不会弄脏手和西装（幼哥哥们还不速来夸我），我还吃过其他校正口胃譬喻抹茶、巧克力，都很棒。

　　生果挞，顾名思义甜点，即是正在蛋挞上放一种或者多种搀和生果，譬喻tarte au pomme（苹果挞）、tarte aux fraises（草莓挞），它们的底座就像厚厚的饼干，对照难切开，我看到许多法国幼哥哥直接用手拿，当然幼仙女们也能够试验，创议搭配红茶

　　这里推选Brioche dorée这个牌子，中文翻译叫做「法风朵味」（我以为这个名字翻得挺好啊），它们家蛮接地气（生果给的挺多），覆盆子挞、草莓挞平昔是人气甜点，有很多ins博主用它们家的甜点跟景点合影星空体育网站你必定要pick的法国网红甜点